Snijd de tomaten in dunne plakjes en verwijder het zaad. Schep de snippers ui en de tomaatplakjes door elkaar.
Maak een sausje van de olie met citroensap, mosterd, knoflook, ansjovispasta, peper en twee eetlepels water. Schep dit sausje voorzichtig door het tomaat/ui-mengsel en strooi er de komijnzaadjes overheen.

Laat de smaken een half uurtje op elkaar inwerken, garneer de salade met partjes hardgekookt ei en peterselie. Serveer de salade niet al te koud.