Vissoep

Nodig:
¾ liter visbouillon
¼ liter droge witte wijn
500 gram kabeljauwfilet
100 gram gerookte vis, b.v. makreel of zalm
2 preien
100 gram gare wilde rijst
125 ml crème fraîche
1 citroen
fijngehakte dille

Bereiding:
Trek zelf bouillon van viskoppen en graten en groenten of neem visbouilontabletten. Voeg wijn, de in ringen gesneden preien, en de graatloze vis toe. Laat alles ongeveer 10 minuten koken. Pureer de soep met een blender. Roer de rijst en de crème fraîche door de soep die niet meer mag koken.
Schep de soep in borden. Leg er een schijfje citroen in en strooi er dille op.

Terug naar Floors eigen recepten
Terug naar Koken met Floor