Liberia
Bananencake

Bananencake

Nodig:
500 g bloem - 2 theelepels bakpoeder - 1 theelepel zout - 2 theelepels dubbelkoolzure soda - 150 g suiker - 100 g boter - 200 ml karnemelk - 6 rijpe bananen, geprakt tot moes - 50 g rozijnen

Zeef de bloem met het bakpoeder, het zout en de dubbelkoolzure soda in een kom en roer de suiker erdoor. Snijd de boter met twee messen door het bloemmengsel tot dit op zachte broodkruimels lijkt en roer de helft van de karnemelk en de geprakte bananen erdoor. Voeg dan de rest van de karnemelk en de rozijnen toe en doe het beslag in een beboterde en met bloem bestoven cakevorm.
Bak de cake ca. 45 minuten in een voorverwarmde oven (180C), tot een houten prikker die u in de cake steekt er weer schoon uitkomt. Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen en stort hem daarna op een taartrooster om helemaal af te koelen.

Terug naar de bovenkant van deze pagina


Terug naar Koken met Floor