De practica zijn beiden op dezelfde manier uitgevoerd.
We begonnen met het beest op de snijplank op te spannen, met de buik naar boven. Vervolgens sneden we de vacht van boven naar beneden open, om hem vervolgens te villen en zijn borstkas en buikholte bloot te leggen. De borstkas werd aan een kant van de ribben ontdaan, zodat we in de borstkas konden kijken, de ligging van het hart werd bekeken en het hart werd er vervolgens uitgehaald om nader onderzocht te worden. Daarna de buikholte: plaats van de lever werd bepaald en vervolgens uit het lichaam gehaald, om er wat uitgebreider naar te kunnen kijken. Hetzelfde gebeurden met de darmen.
Tenslotte was de achterpoot aan de beurt: deze werd van vel en vlees ontdaan, en vervolgens bij het heupgewricht van het lichaam losgemaakt. Later hebben we de poten in soda uitgekookt, om zo uiteindelijk alleen de botten over te houden.