Hangop

Nodig:
3 liter karnemelk
4 beschuiten
donkerbruine basterdsuiker

Bereiding:
Spreid in een vergiet een schone, natgemaakte theedoek uit. Plaats het vergiet in een teiltje of in een pan. Giet de karnemelk in de theedoek en laat het vocht eruit druipen. Het dikke gedeelte (hoofdzakelijk de melkeiwitten) blijft achter in de theedoek. Dit moet zo af en toe worden uitgeschept, in een kom, omdat de rest dan weer gemakkelijk kan uitdruipen.
Klop de dikke massa mooi glad, doe ze over in een vlaschaal of direct op borden en geef er gestampte beschuit en donkerbruine basterdsuiker bij.

Terug naar Hollandse gerechten
Terug naar Koken met Floor