Nodig:
4 wijting- of kabeljauwfilets van ± 200 gram
2 eetlepels olie, zout, peper
40 gram boter
Voor de saus
4 eetlepels droge witte wijn (eventueel meer maar dan moet de saus gebonden worden)
200 gram verse room of slankroom
6 à 8 eetlepels mosterd, naar smaak,
zout, peper, peterselie
Bestrijk de filets met olie en kruid ze met peper en zout.
Leg ze in een beboterde ovenschaal en dek ze af met een vel aluminiumfolie. Laat ze ongeveer 15 minuten bakken in een voorverwarmde oven tot ze gaar zijn (220°C, gasstand 5).
Vermeng ondertussen de room, de mosterd en de kruiden. Verwarm dit zachtjes tot het kookpunt. Voeg de peterselie toe.
Overgiet de visfilets met de mosterdsaus en serveer met broccoli en aardappelen (of aardappelpuree).
|
Terug naar Koken met Floor |