(Zonder ham en met cashewnoten een prima vegetarisch gerecht) |
Nodig:
1 potje crème fraîche van 125 ml
3 eieren
200 gram achterham (eventueel vervangen door 150 gram cashewnoten)
1 pakje diepvries bladerdeeg
1 zakje geraspte kaas
1 zak gesneden prei van 600 gram
Bereiding:
Haal eventueel de donkergroene prei uit het zakje en kook de rest gaar. Vermeng de eieren en de crème fraîche. Doe er zout en peper door (eventueel ook knoflook) en de geraspte kaas. Voeg daarna de in stukjes gesneden ham toe. Vet een springvorm (26-28 cm doorsnede) in en beleg de bodem en de opstaande rand met plakjes ontdooid bladerdaag. Laat goed aansluiten. Eventueel wat paneermeel op de bodem strooien (niet per se nodig). Doe de gekookte prei in de vorm en giet er dan het ei-kaas mengsel overheen.
Bedek hierna de bovenkant ook met bladerdeeg. Prik er gaatjes in met een vork en bestrijk het met losgeklopt ei of koffiemelk. Bak daarna het geheel in een voorverwarmde oven van 200°C (gasstand 4) ongeveer 55 à 60 minuten.
Je kunt ook meer prei nemen (b.v. 1½ zakje), dan ook meer crème fraîche gebruiken of 4 eieren. Dan wel 10 à 15 minuten langer in de oven laten staan anders is het mengsel niet genoeg gestold. Pas wel op dat de bovenkant niet te bruin wordt.
Lekker met salade.
Terug naar Koken met Floor |