Maischketel

Maischketel.

Bovenaanzicht maischketel.

	In het deksel van de maischketel is een gat gemaakt, dit gat moet een tweedelig doel gaan dienen. Als het deksel gesloten is wordt boven dit gat de schrootmolen geplaatst. De maischketel zal dan reeds voorzien zijn van het benodigde water om te maische. Zo zal de te nat te schroten mout direct in de maischketel kunnen vallen. Nat schroten van mout heeft het voordeel dat kaftjes wat taaier zullen zijn en minder stof en een te fijne schroot voorkomt,wat het filtreren en de structuur van het filterbed ten goede zal komen. Verder past in dit gat een glazen deksel, om tijdens het maischproces visueel het proces te kunnen volgen. Verder is het deksel van de maischketel voorzien van verlichting om tijdens het maische de ketel zo veel als mogelijk is gesloten te houden en warmteverlies te voorkomen.
	Vooraanzicht maischketel.
	Op dit vooraanzicht van de maischketel zijn een aantal aansluitingen te zien. De bovenste kogelkraan is de aanvoer om koud water in het tegenstroomtoestel te laten stromen. Het kleine gele kogelkraantje is het punt waar de gekookte hete wort het tegenstroomtoestel in stroomt. Aan de onderzijde van de maischketel is een T- uitlaat gemaakt, de linker kogelkraan heeft de functie (als deze geopend wordt )om het maisch rond te pompen. De rechter kogelkraan heeft de functie (als deze geopend wordt ) om het wort naar de kookketel te pompen. Op de middelste aansluiting is een schuifafsluiter te zien die verbonden is met de riolering om het waswater na het reinigen te verwijderen. Op de open pijp moet nog een aansluiting worden gemaakt t.b.v de afvoer van waswater van de kookketel.

Sensor in de bodem van maischketel.

In de bolle bodem van de maischketel, vlak voor de uitstroomopening is een sensor geplaatst, die continu de temperatuur meet van het wort dat word rond gepompt tijdens het maische.

Tevens meet deze sensor ook de temperatuur bij het spoelen om te zien dat dit uitgaande spoelwater de juiste temperatuur heeft.

Binnenpan in maischketel.

Door een rvs vat aan te passen is een binnenpan verkregen,de wanddikte van het rvs het gebruikte rvs vat is 1.5 mm

Door een vriend is de zeefbodem voor mij gemaakt.(Bedankt, Jos)

Door middel van een laserbrander zijn er sleuven in een plaat rvs gebrand van ongeveer 35mm in lengte en slecht 1mm in breedte.

De gelazerde zeefbodem is nu naadloos gelast in het rvs vat zodat er geen kieren of ruimtes meer zijn waar de bostel kan blijven steken.

In de binnenpan zijn handgrepen aangebracht, om de pan met borstel uit de maischketel te kunnen tillen.

Het idee hierachter is dat de bostel in één keer uit de maischketel kan worden verwijderd.

Tevens dienen de handgrepen een tweede doel, mocht het filter niet voldoende meer doorlaten, dan wordt de pan eerst wat opgetild en hierna met enige kracht terug gedrukt in het wort, zodat door de neergaande krach de sleuven opengeduwd worden.

Ook is een maatverdeling in de binnenpan aangebracht (door middel van popnagels) om voor het aanvangen van de brouw een van te voren berekende hoeveelheid aan water af te kunnen meten.

	Circulatie unit maischketel
	Deze circulatie unit is verstelbaar in hoogte en zorgt dat het rond gepompte wort het filterbed van de maisch niet kan verstoren. Deze circulatie unit is aan de onderzijde voorzien van een schotel die geplaatst word op het wort. De volle straal die uit deze circulatie unit (1 cm boven de schotel) komt wordt tegengehouden door de schotel en spreid zich uit over de 2,5 cm wort die zich boven de bostel bevind. Let op het gebruik van snelkoppelingen om de unit te kunnen losklikken i.v.m. het verwijderen van de binnenpan. In de aanvoerleiding is een sensor geplaatst die continu de temperatuur meet van het wort dat word rondgepompt tijdens het maische.
	Spoel unit maischketel.
	Ook de spoel unit is verstelbaar in hoogte, en maakt gebruik van dezelfde leiding waarin de sensor voor de temperatuur is geplaatst. Door de druk die door de pomp geleverd wordt draait deze spoelunit in het rond en verspreid op deze manier druppeltjes spoelwater over het oppervlakte zonder dat de maisch wordt verstoort. De aanpassing aan de spoelunit komt doordat de plastic schuifbuis niet voldeed,deze bleek te zwak. nu is door middel van sokken 1/2 duim, verloopstukjes en een snelkoppeling voor tyleen slang de volgende spoelunit gebouwd door de koppeling waarin de 15mm buis geklemd moet worden uit te draaien op de juiste diameter.