De benaming van een cilindrische conische gistingstank wordt ook afgekort als CCT

Het voordeel van een Cilindrische Conische gistingstank is dat het niet meer nodig is om in aparte vaten te vergisten en te lageren waardoor om te beginnen de kans op infectie verkleind wordt, op eenvoudige wijze kan het jongbier van de gist gescheiden worden, waardoor het oversteken naar een andere tank of vat ten behoeven van de lagering van het bier overbodig is geworden

Een klein nadeel ten opzichte van het vergisten in mandflessen of vaten is toch wel dat het vergistingsproces niet meer zichtbaar te volgen is,even kijken  door snel een deksel op te tillen om de vergisting visueel te volgen is er niet meer bij.

Echter deze kleine nadelen wegen niet op tegen de enorme voordelen die een CCT heeft op de kwaliteit van het gebrouwen bier.

Ik ben van  mening dat het klassieke model van de CCT dat bij sommige bierbrouwers in gebruik is verbeterd  kan worden, als deze verder ontwikkeld kan worden en meer de gisttank benaderd die in een commerciële in gebruik is of zelfs nog meer isaangepast naar de behoefte van de amateur bierbrouwer, het realiseren van deze aanpassingen en de hiervoor gevonden oplossingen wil ik hier bespreken als:

"CCT volgens  het Schaepekop systeem" 

Als basis voor mijn cilindrische conische gistingstank heb ik  een RVS vat genome,een vat als basis is natuurlijk niet nodig maar het scheelt in de hoeveelheid werk die het maken van een CCT vergt.

Het vat heeft aan de bovenkant een hersluitbaar deksel met een klemband waardoor het gemakkelijk is om in de tank straks via de bovenkant schoon te kunnen maken.

Tussen het deksel en het vat in komt een rubber pees die er voor zorgt dat het vat gasdicht kan worden afgesloten.

Om van het vat een gistingstank te maken is het nodig dat onder aan dit vat een kegel wordt gelast

Het is mogelijk om deze kegel met een zetbank te maken,  hierdoor ontstaan als het ware vouwtjes naast elkaar.

Niet iedere particulier beschikt over deze machine en het was moeilijk om iemand te vinden onder mijn vrienden of kennissen om dit voor mij te verzorgen.

Ik heb bij een smederij het conische gedeelte van de gisttank voor mij laten zetten.

Het bereken en maken van de uitslag is wel door mijzelf gedaan om de kosten in de hand te houden.

Hoe ik deze uitslag en de benodigde berekening heb uitgevoerd kunt je volgen op de link hieronder, zodat je ook in staat bent om de uitslag voor het conische gedeelte te maken.